Новогодние подарки

БЕНКЕТ НА ВЕСЬ СВІТ: НИЗЬКОКАЛОРІЙНІ НОВОРІЧНІ САЛАТИ

Легкі і дуже смачні заміни традиційних майонезним страв від wellness-коуча Наді Андрєєвої і шеф-кухаря Олексія Семенова

Новогодние подарки

САЛАТ З БУРЯКА З ГРАНАТОМ

• Складність: Середньої складності

• ТИП: Закуска

• ЧАС: 1 година 30 хвилин

• ПЕРСОН: 1

складові

• Середня буряк – 3-4 шт.

• Гранатові зернятка – 1 ½ склянки

• посіченою свіжого кінза – ½ склянки

• Засушені перчики чилі – 2 шт.

• Лимонний сік – 3-4 ст. л.

•Оливкова олія

• Руккола

• Сіль

приготування

1. Помойте буряк і наскрібши її щіткою для овочів.

2.Обрежьте верхівки і хвостики і покладіть на деко. Збризніть оливковим маслом і добре «помасажуйте», щоб масло покрило всю буряк знизу і зверху.

3.Запекайте в духовці при 200 градусах протягом години або поки буряк не буде легко протикати виделкою.

4.Гранат почистіть, розберіть на зернятка і покладіть в миску.

5.Дайте буряку охолонути, зніміть шкірку, наріжте на дрібні кубики. Розтлумачте перчики чилі і змішайте з лимонним соком.

6.Посоліте, дайте заправці постояти принаймні годину. Додайте буряк, кінзу і заправку до гранатовим зерняткам, добре перемішайте.

7.Салат вийде не просто зігріває – палючим. При подачі викладіть цю масу на гірку руколи.

ОВОЧЕВИЙ САЛАД З АВОКАДО І ПОМІДОРАМИ

 

БЕНКЕТ НА ВЕСЬ СВІТ: НИЗЬКОКАЛОРІЙНІ НОВОРІЧНІ САЛАТИ

• Складність: Просто

• ТИП: Закуска

• ЧАС: 20 хвилин

• ПЕРСОН: 1

складові

• Авокадо – 2 шт.

• Помідори – 3 шт.

• Цибуля ріпчаста – 3 шт.

• Лайм – 1 шт.

• Часник рубаний – 1 ст. л.

• Оцет 3% – 2 ст. л.

• Оливкова олія – ​​3 ст. л.

• Петрушка зелена рубана – 3 ст. л.

• Кинза рубана – 3 ст. л.

• Листя зеленого салату – на смак

• Перець кайенский мелений, сіль – за смаком

приготування

1.Помідори промийте, розріжте кожен на 8 скибочок.

2.Лук очистіть і наріжте кільцями.

3.Авокадо очистіть від шкірки, розріжте, видаліть кісточку, наріжте скибочками і полийте соком лайма.

4. Для заправки з’єднайте оцет з маслом, додайте часник, кайенский перець, сіль.

5.Подготовленние продукти викладіть на листя салату. Перед подачею салат полийте заправкою і посипте зеленню.

САЛАТ З МАНДАРИНІВ, КРЕВЕТОК І РУКОЛИ

Новогодние подарки

• Складність: Просто

• ТИП: Закуска

• ЧАС: 30 хвилин

• ПЕРСОН: 1

складові

• Солодкі мандарини – 6 шт.

• Очищені креветки – 200 г

• Велике яблуко кисло-солодких сортів – 1 шт.

• Селера – 100 г

• Пучок руколи – 1 шт.

• Лимон – ½ шт.

• Зелень петрушки – 1 шт.

• Знежирений майонез – 4 ст. л.

• Сіль, уксуc

приготування

1.Три хвилини поваріть креветки в підсоленій воді з оцтом.

2.Помойте і почистіть мандарини.

3. Для заправки змішайте знежирений майонез з соком двох мандаринів. Решта розділіть на часточки, зніміть з них плівку.

4.Очістіте яблука від шкірки, вийміть серцевину і розріжте на часточки. Дрібно наріжте селера.

5.Виложіте в глибокий посуд мандарини і яблука, відварені креветки, зелень, селера.

6.Перемешайте і заправте салат перед подачею, зверху прикрасьте нарізаними кружечками лимона.

ТЕПЛИЙ САЛАТ З ЗАПЕЧЕНИХКОРЕНЕПЛОДІВ

Новогодние подарки

• Складність: Просто

• ТИП: Закуска

• ЧАС: 1 годину

• ПЕРСОН: 1

складові

• Топленое вершкове або оливкове масло – 3 ст. л.

• Мускатна гарбуз, нарізана на невеликі кубики – 1 шт.

• Коріння пастернаку, нарізані на кубики меншого розміру, ніж гарбуз – 2 шт.

• Великі нарізані морквини – 2 шт.

• Очищені нарізані буряка – 3 шт.

• Головки часнику без шкірки – ½ шт.

• Лук-порей, нарізаний кільцями – 1 шт.

• Свіже листя шпинату – за смаком

заправка:

• Оливкова олія – ​​2 ст. л.

• Бальзамік – 1 ст. л.

• Порошок кумина – 1 ст. л.

• Сіль, перець – за смаком

приготування

1.Разогрейте духовку до 200 градусів.

2.Соедініте овочі, часник і цибулю-порей у великій формі, змащеній топленим маслом і запікайте 30 хвилин. Час від часу можна перемішувати.

3. Для приготування заправки змішайте оливкова олія, бальзамик, кумін, сіль і перець.

4. При подачі покладіть на тарілку гірку молодого листя шпинату, зверху – запечені овочі і полийте заправкою.

САЛАТ З РЕДЬКИ ТА ОГІРКІВ

Новогодние подарки

• Складність: Просто

• ТИП: Закуска

• ЧАС: 30 хвилин

• ПЕРСОН: 1

складові

• Зелена редька – 1 шт.

• Огірок – 1 шт.

• Пір’я зеленої цибулі – 1-2 шт.

• Лимонний сік, оливкова олія, сіль – за смаком

приготування

1.Редьку очистіть і дрібно натріть. Якщо редька дуже гірка, ошпарьтеокропом.

2.Огурци очистіть від насіння і тонко наріжте. Цибулю дрібно порубати.

3.Смешанний, посоліть, заправте лимонним соком і олією.

4.Огурец можна замінити морквою. В цьому випадку не потрібно додавати зелену цибулю, а ось щіпка цукру буде до речі.

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Кошик