Новогодний стол: рецепты, которые поразят гостей
Святкування Нового року — це не лише шампанське і бій курантів. Це ще й особлива атмосфера, коли хочеться дивувати, тішити й дарувати тепло через смачні страви. Якщо ви плануєте влаштувати незабутній святковий вечір — ось добірка рецептів для новорічного столу 2026, які справді вразять ваших гостей.
- Салат «Зимова казка» — альтернатива олів’є
Ингредиенты:
- Відварене куряче філе — 300 г
- Варені яйця — 3 шт
- Мариновані шампіньйони — 200 г
- Сир твердий — 150 г
- Консервовані ананаси — 100 г
- Майонез, сіль, перець
Приготовление:
Усе нарізати кубиками, викласти шарами: курка → гриби → яйця → ананаси → сир. Кожен шар змастити тонко майонезом. Дати настоятись 2–3 години в холодильнику. Ідеально виглядає в кільцевій формі.
- Гаряча страва: Свинячі медальйони в апельсиновому соусі
Ингредиенты:
- Свиняча вирізка — 600 г
- Апельсиновий сік — 200 мл
- Мед — 1 ст. л.
- Часник — 2 зубчики
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Спеції: чебрець, перець, сіль
Приготовление:
Нарізати м’ясо шматочками товщиною 2–3 см. Замаринувати в суміші соку, меду, часнику і спецій на 1–2 години. Обсмажити на пательні або запекти в духовці до готовності. Подається зі свіжим розмарином або цитрусовими скибками.
- Закуска: Рулетики з лаваша з червоною рибою
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий — 2 шт
- Вершковий сир — 200 г
- Червона риба слабосолена — 200 г
- Кріп або зелена цибуля
Приготовление:
Намастити лаваш сиром, викласти скибки риби, посипати зеленню, згорнути щільним рулетом. Загорнути в плівку, поставити в холодильник на 1 годину. Нарізати перед подачею на шматочки — виглядає святково та апетитно.
- Десерт: Шоколадно-горіховий торт без випікання
Ингредиенты:
- Печиво (типу «Марія» або «Ювілейне») — 400 г
- Масло вершкове — 150 г
- Какао — 2 ст. л.
- Горіхи (волоські або фундук) — 100 г
- Згущене молоко — 1 банка
Приготовление:
Подрібнити печиво, змішати з розтопленим маслом, какао, горіхами та згущеним молоком. Виложити масу у форму, добре утрамбувати. Поставити в холодильник мінімум на 4 години. Прикрасити тертим шоколадом і ягодами перед подачею.
- Напій: Безалкогольний глінтвейн для всієї родини
Ингредиенты:
- Виноградний або яблучний сік — 1 л
- Апельсин — 1 шт
- Кориця — 2 палички
- Гвоздика — 4–5 зірочок
- Імбир — за смаком
- Мед або цукор — за смаком
Приготовление:
У сік додати нарізаний апельсин, спеції, довести майже до кипіння (не кип’ятити!). Настояти 10–15 хв. Подавати гарячим у склянках із паличкою кориці.
Порада на завершення:
Новорічний стіл 2026 — це не про кількість страв, а про атмосферу, любов і турботу, з якими все приготовано. Обирайте рецепти, які вам справді хочеться приготувати, і не бійтеся експериментів. А гарний настрій — це головна приправа!
З наступаючим Новим роком!