Новогодний стол: рецепты, которые поразят гостей
Празднование Нового года – это не только шампанское и бой курантов. Это еще и особая атмосфера, когда хочется удивлять, радовать и дарить тепло из-за вкусных блюд. Если вы планируете устроить незабываемый праздничный вечер – вот подборка рецептов для новогоднего стола 2026, которые действительно поразят ваших гостей.
- Салат «Зимняя сказка» — альтернатива оливье
Ингредиенты:
- Отварное куриное филе - 300 г
- Вареные яйца - 3 шт.
- Маринованные шампиньоны - 200 г
- Сыр твердый - 150 г
- Консервированные ананасы - 100 г
- Майонез, соль, перец
Приготовление:
Все нарезать кубиками, выложить слоями: курица → грибы → яйца → ананасы → творог. Каждый слой смазать тонко майонезом. Дать настояться 2–3 часа в холодильнике. Идеально смотрится в кольцевой форме.
- Свиные медальоны в апельсиновом соусе
Ингредиенты:
- Свиная вырезка - 600 г
- Апельсиновый сок - 200 мл
- Мед – 1 ст. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Специи: чабрец, перец, соль
Приготовление:
Нарезать мясо кусочками толщиной 2-3 см. Замариновать в смеси сока, меда, чеснока и специй на 1-2 часа. Обжарить на сковороде или запечь в духовке до готовности. Подается со свежим розмарином или цитрусовыми ломтиками.
- Рулетики из лаваша с красной рыбой.
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий - 2 шт.
- Сливочный творог - 200 г
- Красная рыба слабосоленая - 200 г.
- Укроп или зеленый лук
Приготовление:
Намазать лаваш творогом, выложить ломтики рыбы, посыпать зеленью, свернуть плотным рулетом. Завернуть в пленку, поставить в холодильник на 1 час. Нарезать перед подачей на кусочки – смотрится празднично и аппетитно.
- Десерт: Шоколадно-ореховый торт без выпечки
Ингредиенты:
- Печенье (типа «Мария» или «Юбилейное») – 400 г
- Масло сливочное - 150 г
- Какао – 2 ст. л.
- Орехи (грецкие или фундук) – 100 г
- Сгущенка — 1 банка
Приготовление:
Измельчить печенье, смешать с растопленным маслом, какао, орехами и сгущенкой. Выложить массу в форму, хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник минимум на 4 часа. Украсить тертым шоколадом и ягодами перед подачей.
- Напиток: Безалкогольный глинтвейн для всей семьи
Ингредиенты:
- Виноградный или яблочный сок – 1 л.
- Апельсин - 1 шт
- Корица - 2 палочки
- Гвоздика - 4-5 звездочек
- Имбирь – по вкусу
- Мед или сахар – по вкусу
Приготовление:
В сок добавить нарезанный апельсин, специи, довести почти до кипения (не кипятить!). Настоять 10-15 мин. Подавать горячим в стаканах с палочкой корицы.
Совет в завершение:
Новогодний стол 2026 – это не о количестве блюд, а о атмосферу, любовь и заботу, с которыми все приготовлено. Выбирайте рецепты, которые вам действительно хочется приготовить и не бойтесь экспериментов. А хорошее настроение – это главная приправа!
С наступающим Новым годом!